Κρητικές Σαρικόπιτες
Τυλιχτές σαν το σαρίκι των Κρητικών, οι εύκολες αυτές τυρόπιτες που περιχύνονται με μέλι είναι από τις πιο αντιπροσωπευτικές και νόστιμες κρητικές συνταγές!
Υλικά
> Για την Ζύμη
500 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 ml. ρακή
10 ml. ελαιόλαδο
375 ml. χλιαρό νερό
> Για την Γέμιση
400 gr. ξινομυζήθρα
Μέλι
Σουσάμι προαιρετικά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Οδηγίες
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο.
Θα προσθέσουμε το ελαιόλαδο, την ρακή και το νερό, ανακατεύουμε ώστε να δημιουργήσουμε ένα ζυμάρι.
Συνταγές για πίτες
Ζυμώνουμε μέχρι το ζυμάρι να μην κολλάει στα χέρια μας και το αφήνουμε σκεπασμένο με νωπή πετσέτα για 30 λεπτά.
Κρητικές Παραδοσιακές Συνταγές
Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 ισόποσα κομμάτια.
Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε το ζυμάρι με την βοήθεια ενός πλάστη.
Συνταγές Κρητική Κουζίνα
Ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο λεπτότο κάθε ζυμάρι και το χωρίζουμε σε 5 οριζόντιες λωρίδες με την βοήθεια ενός κόπτη ή με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Παραδοσιακές Κρητικές Συνταγές
Απλώνουμε στις άκρες κάθε λωρίδας ξινομυζήθρα, την οποία έχουμε θρυμματίσει με ένα πιρούνι.
Κλείνουμε σε ρολό, όχι σφιχτό και τυλίγουμε σε "σαρίκι".
Συνταγές για Κρητικές Σαρικόπιτες
Τηγανίζουμε τις σαρικόπιτες σε αρκετό ελαιόλαδο που έχει κάψει καλά μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα!
Ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για μερικά λεπτά πριν τις σερβίρουμε, ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
Σαρικόπιτες Συνταγή Κρητική
Ζεστές όπως είναι τις περιχύνουμε με θυμαρίσο μέλι και με σουσάμι.
Κρητικές Πίτες Σαρικόπιτες
Ζεστές ή κρύες, με ή χωρίς μέλι, οι σαρικόπιτες είναι οι πιο νόστιμες γλυκές τυρόπιτες που έχω φάει!